Libros de Gastronomía y cocina

Gastronomía y cocina (120)

Gastronomía y cocina
  • HAY UNA SOPA PARA TI
    THERESA VON WANGENHEIM
    Un libro original y atrevido sobre el mundo de las sopas, con más de 70 recetas económicas, saludables y fáciles de hacer, adaptadas a distintas situaciones y estados de ánimo. Con enfoque colorido y divertido, y una foto junto a cada receta, Hay una sopa para ti te ofrece nuevas versiones de tus platos favoritos. Desde sopas rápidas que se preparan en pocos minutos como la de ...
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    $ 104,000.00

  • COCINE COMO UN AUTÉNTICO ITALIANO
    ANGELO COASSIN
    Un libro de cocina inspirador, atractivo y alegre, que celebra la verdadera cocina casera italiana. Descubra cómo crear 70 recetas italianas clásicas y contemporáneas con el mismo entusiasmo y alegría que su autor: desde carbonara, focaccia y tiramisú hasta rosas de pasta, muffins de pizza y helado casero: todo un repertorio ¡supersexi! Incluye capítulos con entrantes (antipast...
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    $ 130,000.00

  • RECETAS JAPONESAS EN 4 PASOS
    ADRIEN MARTIN
    Con estas recetas japonesas en cuatro pasos podrá descubrir la cocina japonesa, de la que se dice a menudo que es compleja y necesita decenas de ingredientes. Los platos se han simplificado para adaptarlos al día a día, pero cada uno de ellos, tratado con mimo y sencillez, sigue narrando una historia sobre el arte de vivir japonés, el que celebra la armonía de los ingredientes ...
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    $ 120,000.00

  • BREVE TRATADO COCINADO A FUEGO LENTO
    JEAN-PIERRE OSTENDE
    El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros,...
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    $ 72,000.00

  • DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE HONGOS MÉXICANOS
    LINARES COLMENARES, LAURA
    La cultura de colecta de hongos en México es prehispánica y los pueblos originarios son quienes resguardan la sabiduría de este oficio. Muchos de estos saberes, sin embargo, han sobrevivido fuera de los marcos institucionales de la Historia; basta con mirar las primeras publicaciones gastronómicas de México, y cómo éstas relegaron ese valioso conocimiento. Por eso este libro es...
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    $ 175,000.00

  • HONGOS FANTÁSTICOS. LIBRO DE RECETAS
    EUGENIA BONE
    Siguiendo el camino marcado por el galardonado documental de Louie Schwartzberg, este libro ampliará su apreciación del fantástico mundo de los hongos, sus diferentes sabores y variedades, y sus múltiples aplicaciones, desde aromatizar bebidas hasta sustituir la carne.Un recetario de setas completo y variado que constituye el regalo perfecto para todo aquel que sienta curiosida...
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    $ 240,000.00

  • BUBBLE TEA (TÉ DE PERLAS). COCINAR Y COMER
    SANDRA MAHUT
    El Bubble Tea (te de perlas) es una de las bebidas favoritas en Taiwan: nacio en sus calles en la decada de 1980, y lo especial de el es que hidrata, ¡pero tambien alimenta!* ¡Te de perlas delicioso! ¡Con leche y perlas de tapioca, con te y perlas de fruta o a base de gelatina de fruta!* Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar con exito esta refrescante bebida asi...
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    $ 60,000.00

  • COCINAR Y COMER. RAMEN
    VARIOS AUTORES
    El ramen es la sopa de fideos más popular y versátil y proviene de Japón. Se come con palillos y cuchara, ¡y está expresamente permitido sorber! En cinco sencillos pasos podrás llevarte a casa un ramen perfecto como en un restaurante: cocinar los fideos, hervir el caldo, preparar las guarniciones, servir en tazones y ¡a disfrutar! Este libro de cocina muestra más de 20 recetas ...
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    $ 60,000.00

  • COCINAR Y COMER. TACOS
    SANDRA MAHUT
    * Los tacos son una preparación culinaria muy popular de México que consisten en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura. Es el «antojito» más representativo de la cocina mexicana. * ¡Tacos deliciosos! ¡De buey desmechado, de pollo asado, de atún y chorizo, de ceviche de dorada, de ...
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    $ 60,000.00

  • SOR JUANA EN LA COCINA
    MÓNICA LAVÍN / ANA BENÍTEZ MURO
    ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinar...
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    $ 49,000.00

  • LAS 100 PALABRAS DEL VINO
    GÉRARD MARGEON
    En 100 palabras claves, Gérard Margeon, sumiller jefe de Alain Ducasse, nos invita a saborear el vino y a identificar todos los elementos que configuran su riqueza. Con ello invita al lector a descubrir su tipo de vino, a explorar producciones menos conocidas y a agudizar su curiosidad para apreciar su enorme diversidad. ...
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    $ 58,000.00

  • PESCADOS EL ARTE DE LA TECNICA PROFESIONAL
    Como cocinero experimentado y especializado en pescados y mariscos, el chef Daniel Jiménez Guzmán ha aprendido a crear arte culinario alrededor de este maravilloso producto, siempre buscando calidad y respeto tanto en la selección y transformación como en la creación de una receta cimentada en la técnica.Este libro, construido a partir de las experiencias del autor alrededor de...
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    $ 114,000.00

  • RECETAS DEL MUNDO DE TOLKIEN
    TUELSEY ANDERSON, ROBERT
    En Recetas del Mundo de Tolkien encontrarás más de setenta y cinco deliciosas recetas que te harán viajar por la Tierra media a través del paladar y de la imaginación. Descubre el pan de sidra de manzana de Cricava, el almuerzo de Pippin en Minas Tirith o el pastel de pescado del río Brandivino.Sumérgete en la épica del mundo fantástico de Tolkien con estas recetas basadas en l...
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    $ 159,000.00

  • DEL HUERTO A LA MESA
    BUTTS, KAYLA
    Lleva una vida mas sana cosechando tus propios alimentos. Del huerto a la mesa es un libro de recetas práctico, una guía apta para principiantes que te ayudará a entender los beneficios de cultivar un huerto fértil, además de proporcionarte toneladas de consejos expertos sobre cómo conservar tu producción deshidratando, congelando y conservando alimentos. También se incluyen má...
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    $ 160,000.00

  • DE MADRES A HIJAS
    VARIOS AUTORES
    A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeres que, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presente...
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    $ 170,000.00

  • CÓCTELES SIN ALCOHOL
    CAROLINE HWANG
    Cuando tenemos invitados, es importante prestar atención a las necesidades y restricciones de cada uno. Incluso si no podemos ofrecer opciones para las dietas sin azúcar, sin gluten o sin lactosa de forma individual, por lo general es fácil tener bebidas con alcohol y sin alcohol sin recurrir automáticamente al agua y a los refrescos. Las bebidas sin alcohol pueden ser original...
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    $ 65,000.00

  • COCINA DE HOGAR
    CARPENTIER, CHRIS
    De Latinoamérica a su mesa: rica cocina de hogar, con el toque del reconocido chef Chris Carpentier.En su rol como cocinero, pero también como amante de la cocina y la cultura, Chris Carpentier ha tenido la suerte de visitar distintos países de Latinoamérica, donde se ha empapado de sus gastronomías, esas que se esconden en cada rincón, en cada plaza de mercado, en cada pueblo....
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    $ 55,000.00

  • AL BORDE DE LA BOCA
    CACERES, CARMEN
    «Un libro extraordinario, un tratado definitivo sobre el mate, su historia y sus rituales, donde se cruzan el ensayo personal, el retrato sociológico, la investigación, la intuición y una profunda sabiduría poética».Pedro Mairal En coincidencia con el lanzamiento de la colección LEGUA, todas las órdenes de este título en nuestra tienda llevan de regalo una postal con la frase d...
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    $ 79,000.00

  • COCINA PARA UNIVERSITARIOS
    ORTEGA DÍAZ, JUAN FRANCISCO
    Si tienes este libro en tus manos seguramente eres un estudiante universitario. Es muy probable que al comenzar la educación superior hayas salido de tu entorno familiar, en el que la comida era un asunto que no te originaba ninguna preocupación. Ahora tu realidad es distinta y, además, aterradora. Esta obra te guiará por el mundo de la cocina con recetas que te permitirán come...
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    $ 40,000.00

  • MIRAZUR
    MAURO COLAGRECO
    En la Costa Azul, escenario donde convergen las tradiciones gastronómicas más admiradas, se erige Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco. Su carta se prepara cada día según la disponibilidad de los mejores productos de la zona, y refleja la historia de quienes la elaboran. Fue destacado por la guía Michelín con dos estrellas y actualmente se ubica en el cuarto lugar de Worl...
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    $ 352,000.00

  • LA BIBLIA DE LOS PASTELES
    BERANBAUM, ROSE LEVY
    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍARose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la bibl...
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    $ 154,000.00

  • RECETAS DE LOS ELFOS
    TUELSEY ANDERSON, ROBERT
    Desde los célebres banquetes de Elrond al pan lembas o el miruvor de Galadriel, los alimentos confeccionados por los elfos de Tolkien son tan misteriosos y etéreos como elegantes. Recetas de los Elfos permite a los lectores descubrir el mundo de los elfos de Tolkien desde una perspectiva única. Incluye más de 50 recetas deliciosas inspiradas en esta raza mítica, como Setas de N...
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    $ 109,000.00

  • LA VIDA SECRETA DE LOS ALIMENTOS
    BILL FRANÇOIS
    Anécdotas científicas y hechos históricos increíbles nos ayudan a descubrir secretos de nuestra dieta y a cuestionar nuestra conexión con las especies que nos rodean.En un libro lleno de anécdotas y explicaciones científicas, el naturalista Bill François rastrea los orígenes y misterios de los alimentos que hoy aparecen en nuestras mesas.François relata la vida secreta de nuest...
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    $ 104,000.00

  • DESAFIANDO EL DIAGNÓSTICO
    PAGÁNK, MELWIN
    Este libro es una guía detallada y completa hacia la medicina natural y una invitación a tomar consciencia de nuestro estilo de vida para crear hábitos de bienestar a largo plazo.Melwin Pagán, experto en oncología integrativa y plantas medicinales, acompaña al lector en una travesía por los factores, alimentos y productos que intoxican y nutren nuestro cuerpo. Cada página es un...
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    $ 65,000.00

  • BIBLIA VEGETARIANA
    VARIOS
    LA GUÍA MÁS COMPLETA DE ALIMENTACIÓN Y COCINA NATURAL Ser vegetariano es mucho más que seguir una dieta. Los platos y alimentos que consumes intervienen en tu salud y también en tu vida cotidiana. Por eso, este libro no solo te ofrece un gran abanico de sabrosos y nutritivos platos para disfrutar en todos los sentidos con una dieta sana, sino que también te guía mejor que ningú...
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    $ 142,000.00

  • EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES
    FRAGA BLANCO, ISABEL
    Empanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada. Además de recetas del plato estrella de la gastronomía gallega, el libro incluye decenas de recetas apetitosas de bizcochos y ricos dulces, fáciles de preparar a la vez que deliciosos. ...
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    $ 145,000.00

  • ALEGRÍA MACARENA
    FERNANDÉZ DE SOTO, CATALINA
    Alegría Macarena: cocina latinoamericana con superalimentoEste libro presenta diferentes alimentos latinoamericanos como el chontaduro, el borojó, la maca, el açaí, el sacha inchi, el algarrobo, el camu-camu, el cacao, la uchuva, el aguaje o la quinoa, reconocidos por sus propiedades nutricionales y por su delicioso sabor. A partir de ellos, la autora elabora un con- junto de r...
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    $ 74,000.00

  • DE RAÍZ
    FERNANDÉZ DE SOTO, CATALINA
    De Raíz: introducción a la cocina vegana reúne los módulos del curso que ofrece el restaurante De Raíz junto a Catalina Fernández de Soto. Este libro contiene recetas saludables y deliciosas de bebidas, desayunos, sopas, ensaladas, platos fuertes, snacks, postres y consejos para todos los que sientan curiosidad por una alimentación basada en plantas: desde quienes quieran proba...
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    $ 74,000.00

  • COCINAR Y COMER. MOCHIS
    VARIOS AUTORES
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    $ 60,000.00

  • MÉXICO DE IDA Y VUEKTA
    PACO MENDEZ
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    $ 185,000.00


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