Libros de Gastronomía y cocina

Gastronomía y cocina (85)

Gastronomía y cocina
  • SOR JUANA EN LA COCINA
    MÓNICA LAVÍN / ANA BENÍTEZ MURO
    ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinar...
    En stock

    $ 49,000.00

  • LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA / ON FOOD AND COOKING
    MCGE, HAROLD
    Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo.La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, ...
    En stock

    $ 199,000.00

  • DULCE / SWEET
    YOTAM OTTOLENGHI / HELEN GOH
    Un impresionante volumen de repostería del reputado chef Yotam Ottolenghi.Yotam Ottolenghi no deja de sorprendernos con cada una de sus publicaciones, impregnadas de una mezcla genial de cultura y sabiduría oriental y occidental. Escrito junto con Helen Goh, su estrecha colaboradora durante los últimos diez años, este libro es un canto de amor a la repostería, una exquisita cel...
    En stock

    $ 169,000.00

  • COCINAR AL HORNO
    IYER, RUKMINI
    Cocinar al horno ofrece 75 deliciosas recetas de un solo plato, desde pollo asado al estragón y salmón al pesto hasta banquetes vegetarianos y tartas de hojaldre, pensadas para requerir el mínimo esfuerzo y obtener el máximo sabor y nutrición. La inclusión de infografías al inicio de cada capítulo invita a la creación de platos propios y originales: siguiendo unos sencillos pas...
    En stock

    $ 99,000.00

  • AROMAS DEL MUNDO. UNA GUÍA PARA NARICES INQUIETAS
    MCGE, HAROLD
    En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero...
    En stock

    $ 107,000.00

  • MIRAZUR
    MAURO COLAGRECO
    En la Costa Azul, escenario donde convergen las tradiciones gastronómicas más admiradas, se erige Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco. Su carta se prepara cada día según la disponibilidad de los mejores productos de la zona, y refleja la historia de quienes la elaboran. Fue destacado por la guía Michelín con dos estrellas y actualmente se ubica en el cuarto lugar de Worl...
    En stock

    $ 345,000.00

  • ¿QUÉ PASA CON LA NUTRICIÓN?
    SÁNCHEZ GARCÍA, AITOR
    ¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la gente e...
    En stock

    $ 59,000.00

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA
    Child, Julia
    Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia LeCordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió elprimero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un Best Seller y años después en unclásico. Su programa de...
    En stock

    $ 119,000.00

  • AL BORDE DE LA BOCA
    CACERES, CARMEN
    «Un libro extraordinario, un tratado definitivo sobre el mate, su historia y sus rituales, donde se cruzan el ensayo personal, el retrato sociológico, la investigación, la intuición y una profunda sabiduría poética».Pedro Mairal En coincidencia con el lanzamiento de la colección LEGUA, todas las órdenes de este título en nuestra tienda llevan de regalo una postal con la frase d...
    En stock

    $ 79,000.00

  • ALEGRÍA MACARENA
    FERNANDÉZ DE SOTO, CATALINA
    Alegría Macarena: cocina latinoamericana con superalimentoEste libro presenta diferentes alimentos latinoamericanos como el chontaduro, el borojó, la maca, el açaí, el sacha inchi, el algarrobo, el camu-camu, el cacao, la uchuva, el aguaje o la quinoa, reconocidos por sus propiedades nutricionales y por su delicioso sabor. A partir de ellos, la autora elabora un con- junto de r...
    En stock

    $ 74,000.00

  • DE RAÍZ
    FERNANDÉZ DE SOTO, CATALINA
    De Raíz: introducción a la cocina vegana reúne los módulos del curso que ofrece el restaurante De Raíz junto a Catalina Fernández de Soto. Este libro contiene recetas saludables y deliciosas de bebidas, desayunos, sopas, ensaladas, platos fuertes, snacks, postres y consejos para todos los que sientan curiosidad por una alimentación basada en plantas: desde quienes quieran proba...
    En stock

    $ 74,000.00

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA VO.L2
    Child, Julia
    En stock

    $ 106,000.00

  • PASTA MAN
    ZIELONKA, MATEO
    Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man, elabora la pasta más espectacular y original que hayas visto jamás. A rayas o a topos, roja, verde o negra, de todas las formas imaginables y siempre con ingredientes naturales, la pasta de Mateo es el sueño de los amantes de los carbohidratos. En Pasta Man, Mateo revela por primera vez cómo preparar sus maravil...
    Agotado

    $ 110,000.00

  • LA MESA DE TODOS
    ALBERTO PERALTA DE LEGARRETA
    -- Nuestra cocina, nuestra comida: las cocinas en ambientes exteriores antes de la conquista -- Entre comistrajos, mamandinas y beberajes: trecientos años de cocinas callejeras novohispanas -- Para pelados, agachados y catrines del buen tono: La calle y la envidia de los fogones durante el siglo XIX -- Hambre perpueta, vértigo y frenesí: La comida en las calles de los siglos XX...
    Agotado

    $ 77,000.00

  • CALDO
    VICKI EDGSON / HEATHER THOMAS
    Nourishing, restorative and comforting, broth is a concentrated, nutrent-rich elixir with a bright and essential flavour. Combining the magic of prehistoric times with the scientifically roven nutritional benefits of our modern age, broth transcends cultures, generations and centuries. ...
    Agotado

    $ 98,000.00

  • GUÍA COMPLETA PARA COCINAR CON INGREDIENTES VEGANOS : SUSTITUYA CON SENCILLEZ LÁCTEOS, HUEVOS, CARNES Y PESCADOS DE SUS COMIDAS PREFERIDAS POR PRODUCTOS VEGETALES
    JONI MARIE NEWMAN / CELINE STEEN
    "Sustituya con sencillez lácteos, huevos, carnes y pescados de sus comidas preferidas por productos vegetales. Con este libro aprenderá estos y otros trucos gracias a las sencillísimas sustituciones de los lácteos, los huevos, la carne y el pescado realizadas con productos e ingredientes naturales siempre que resulta posible (¡incluidas sus propias versiones caseras!)."--blume....
    Agotado

    $ 95,000.00

  • CIUDAD DE MÉXICO
    DÍAZ-FUENTES, EDSON
    La Ciudad de México es un lugar caótico, bullicioso y siempre en movimiento. El punto de encuentro culinario de las gastronomías de todo el país, donde cocinar ?y comer? forma parte integral del modo de vivir. Por capítulos divididos según las partes del día, en Ciudad de México, Edson Díaz-Fuentes nos acompaña por un torbellino de hitos culinarios: desayunos dulces y picantes,...
    Agotado

    $ 198,000.00

  • PLATOS DE LAS ABUELAS
    MUÑOZ, JUAN JACOBO
    "Si se me permite, quiero manifestar que este libro es, a mi juicio, la mejor y más completa compilación del recetario patojo, tradicional, parental, familiar, o como se lo quiera denominar. Pero eso sí, se trata de un recetario ingenuo, sin más pretensiones que las de llenar el vacío, que se veía llegar, de información de primera mano sobre las preparaciones con que se aliment...
    Agotado

    $ 62,000.00

  • LIBRO DEL TÉ
    Cheadle, Louise
    Agotado

    $ 115,000.00

  • GINEBRA. LA ORIGINAL: EL ARTE Y LA ELABORACIÓN DE 300 DESTILADOS
    Knoll, Aaron
    Agotado

    $ 120,000.00

  • MANUAL DE COCTELERIA
    Jones, Dan
    Agotado

    $ 70,000.00

  • SUPERVEGANO
    Oakle, Gaz
    Agotado

    $ 156,000.00

  • TOKIO STORIES. RECETAS DE LA CAPITAL JAPONESA
    Anderson, Tim
    Tokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta. Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori que hay entre unas y otros, nos convence de que es posible que no exista otra ciudad tan densamente ...
    Agotado

    $ 160,000.00

  • VODKA: MEZCLAR, AGITAR, REMOVER. MÁS DE 40 COMBINADOS PARA AMANTES DEL VODKA
    Jones, Dan
    Agotado

    $ 80,000.00

  • LA VUELTA AL MUNDO EN 80 BEBIDAS
    Gaubert-Turpin, Jules
    Agotado

    $ 170,000.00

  • FRESCOR VEGANO : HELADOS, SORBETES, GRANIZADOS, BEBIDAS Y CUBITOS SIN LÁCTEOS, NI GLUTEN, NI AZÚCAR REFINADOS
    LLARGUÉS TRUYOLS, JOSEFINA
    En Frescor vegano encontrarás polos, sorbetes, granizados, helados y bebidas refrescantes que te sorprenderán por su originalidad y por la facilidad con la que los podrás preparar en casa. Todas las recetas están libres de gluten y de lácteos, y no contienen ningún ingrediente de origen animal, ni grasas hidrogenadas, conservantes, aditivos, colorantes o aromas sinteticos, así ...
    Agotado

    $ 135,000.00

  • PORCIONES DE ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA NIÑOS DE TRES A CINCO AÑOS DE EDAD
    VARIOS
    Durante los primeros cinco años de vida de todo ser humano, se presentan cambios relacionados con el crecimiento y el desarrollo que están influenciados por factores genéticos y ambientales, en los que la alimentación desempeña un papel fundamental. Una dieta balanceada incluye la combinación de porciones adecuadas de alimentos de diferentes grupos, como leche y derivados; frut...
    Agotado

    $ 55,000.00

  • COCINA PARA UNIVERSITARIOS
    ORTEGA DÍAZ, JUAN FRANCISCO
    Si tienes este libro en tus manos seguramente eres un estudiante universitario. Es muy probable que al comenzar la educación superior hayas salido de tu entorno familiar, en el que la comida era un asunto que no te originaba ninguna preocupación. Ahora tu realidad es distinta y, además, aterradora. Esta obra te guiará por el mundo de la cocina con recetas que te permitirán come...
    Agotado

    $ 40,000.00

  • RECETAS MÁS FÁCILES QUE TU EX
    BROCHA, FREDE
    Frede Brocha, más conocido como La Unicornia, el Embajador de la Engordación, el Cocinero Ricardísimo o el Elegido por San Buenardo, te deleitará en este libro con recetas llenas de sabor. Son platos para cuando quieras darte todas las indulgencias que mereces, cariña, o para cuando quieras agasajar a tus amigos con una cena buenarda, o para cuando quieras pasar una tarde de se...
    Agotado

    $ 55,000.00

  • MASTER CHOF: COCINA ESTE DIARIO
    Varios
    Agotado

    $ 74,000.00


01 02 03